Teripang atau bisa disebut Timun Laut adalah semacam hewan tanpa tulang belakang yang hidup didasar laut. Bentuknya yang seperti gumpalan dan berwarna cerah serta menyerupai karang. Beberapa spesies teripang yang mempunyai nilai ekonomis penting diantaranya: teripang putih (Holothuria scabra), teripang koro (Microthele nobelis), teripang pandan (Theenota ananas), teripang dongnga (Stichopu ssp) dan beberapa jenis teripang lainnya. Teripang mengandung manfaat yang berguna bagi kebutuhan manusia, Timun Laut ini memiliki hormon steroid didalam tubuhnya yang berfungsi bagi peningkatan libido alami. Berikut Resep Teripang yang wajib dicoba ^^
Resep Tumis Teripang
Bahan Membuat Tumis Teripang :
- 300 g teripang kering/hoisom/mentimun laut
- 1 ruas jahe memarkan
- 5 btr bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 5 bh jamur hioko, rendam, iris tipis
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 2 sdm arak beras
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 100 g caisim, potong-potong
- 1 bh wortel, potong tipis bergelombang
- 5 bh cabai merah, buang biji, iris tipis
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm tepung maizena tambah 4 sdm air
- 100 ml air
Cara Membuat Tumis Teripang :
- Rebus hoisom selama 30 menit, buang airnya.Potong-potong.
- Panaskan minyak goreng, masukkan jahe dan bawang merah. Tumis sampai harum.
- Masukkan hioko dan wortel, cabai merah, aduk rata. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, kecap ikan, arak beras, gula pasir, garam, hoisom, dan caisim. Aduk rata. Tuangkan air.
- Setelah mendidih, kentalkan dengan maizena.
Untuk 5 porsi
Laper?? KLIK www.kulinerplus.com
Sumber : wikipedia / http://udienkampus.blogspot.com / http://www.resepmasakanbunda.com
enak
ReplyDelete